Oggi vi diamo una ricetta decisamente deliziosa per i vostri bambini: si tratta del polpettone di verdure, un piatto facile, veloce ma soprattutto furbo per invogliare i vostri piccoli a mangiare. Si sa che i bimbi non amano le vedrure, proprio per questo le mamme devono inventarsi degli stratagemmi per invogliarli e stuzzicarli. Con questo polpettone di verdure sarà facilissimo. La ricetta base è quella che segue ma le verdure possono essere cambiate a vostro piacimento.
Ingredienti:
300g patate
150g broccoli
300g carote
80g Emmenthal
60g pane grattato
2 uova
1 tuorlo per spennellare
sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grossi. Pulite le carote, tagliatele a pezzetti grossi e fatele lessare insieme alle patate fino a quando diventano tenere.
- Schiacciate le patate ancora calde e metà delle carote: mettet il tutto in una terrina.
- Nel frattempo tagliate a dadini l’altra metà delle carote e cuocete i broccoli.
- Tritate anche l’emmenthal e aggiungete tutto al composto di patate e carote con due uova e 3/4 del pangrattato. Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe. Aggiungete al composto i dadini di carota e i broccoli.
- Versate il tutto in uno stampo da plumcake facendo cuocere a 180° per un’ora e trenta minuti.
Fonte | mamma.pourfemme.it