Oggi vi diamo la ricetta dei Muffin salati alle zucchine, ideali per i bambini! Solitamente si è soliti parlare di muffin intendendo un dolce, questi muffin alle zucchine invece possono rappresentare una valida alternativa al pane o come antipasto sfizioso. Semplici da preparare, veloci e gustosi ecco come si preparano!
INGREDIENTI
200g zucchine
100g formaggio (galbanino)
200ml di latte
250g di farina
40g formaggio grana grattuggiato
sale
2 uova
7g lievito per pizza
50ml olio di semi
PROCEDIMENTO
- Tagliate il formaggio a cubetti piccoli. Quindi pulite e tagliate le zucchine a listarelle.
- In una prima terrina mettete gli ingredienti liquidi: latte, olio e uova. In una seconda terrina versate, invece, gli ingredienti secchi: farina setacciata, lievito, formaggio grattuggiato e sale.
- Unite le due terrine, mescolate e aggiungete le zucchine e il formaggio a cubetti. Mescolate tutto molto bene. Se il composto dovesse apparire troppo secco aggiungete ancora un po’ di latte, se diversamente dovesse essere troppo liquido unite ancora della farina.
- Versate negli stampini per muffin e infornate a forno caldo a 180° per 35 minuti.
E..buon appetito!!!!!!!!
Fonte | ricettedellanonna.net
Fonte immagine | sfiziepasticci.blogspot.it